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美食广场设计——水吧设计

作者:2015-08-26 18:31

   水纹厨房工程设计,酒店厨房设计,中央厨房设计

    水吧,在美食广场里是最重要的环节之一。其原因是在整个环境中起到画龙点睛的作用,而且在营业额毛利率方面颇受经营方重视。

   设计水吧的难度在于其美观性与功能性如何全美结合!
   几年前一个美食广场只有一个水吧。产品包含了市面上能见到的所有产品:可乐、冰激凌、啤酒、刨冰、咖啡、果汁、奶茶等
   近两年水吧又有新的发展,就是一个美食广场拥有多个具有水吧功能的店。如:花式咖啡店、鲜榨果汁店、奶茶店。这样经营者对出品能有效控制,而且在消费者感官中:档次与口味都会不错。
   我们来归纳下一个整体水吧全面功能需求:
 
雪花冰、泡冰机
冰淇淋展示机
POS机
可乐机
镶入式水槽
操作冰箱
开水机
制冰机
展示冰箱
水果展示架
果汁展示架
雪花冰刨冰展示架
 
奶茶咖啡展示架
展示冰柜

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